[카테고리:] Old Story

[출처] ‘런던 허니 컴퍼니’를 방문하다.|작성자 잇츠허니 코로나로 집안에서만 지내는 시간이 길어지면서, 자유롭게 여행하고 다양한 사람들을 만나서 대화하던 날들이 사무치게 그리워졌습니다. ​ 그래서 이번 포스팅에는 2019년(무려 2년 전 ^^;;;) 런던에서 만난 양봉가들의 이야기를 해보려고 합니다. ​ 제가 도시 양봉을 시작하게 된 계기 중 하나는 국내에도 출간된 ‘도시 양봉'(원제: The Urban Beekeeper)이라는 책을 읽고 나서입니다. 이 책의 저자인 스티브…

[출처] [영화 소개] ‘모어 댄 허니’ 다큐멘터리 | 작성자 잇츠허니 오늘은 꿀벌에 대해 다룬 다큐멘터리 영화 ‘모어 댄 허니’ More Than Honey 2012 (Germany)를 소개합니다. 제목처럼 그냥 꿀 이상의 것에 대한 이야기이죠. ​ 영화는 거대한 꿀벌 군집 내부의 근접 촬영 장면으로 시작합니다. 시녀벌들이 여왕벌의 탄생을 돕고 있습니다. 여왕벌은 무리에 단 한 마리뿐인 어머니이자, 초개체로써는 군집의 자궁 역할을…

허니 소믈리에는 순혈주의 같은 관점에서 꿀을 분석하고 발견하여 그 기초가 창의적으로 응용 되도록 돕는 역할을 해야 한다고 생각한다. 허니 센서리에서 아카시아 꿀은 아카시아 꿀의 특징이, 밤꿀은 밤꿀의 명확한 특징이 나타나는 전형적인 색과 맛과 향을 가지고 있어야 좋은 싱글오리진-모노 플로랄(Mono-Floral)* 꿀이라고 말할 수 있다. 잡화꿀(Multi-Floral)의 경우에도 여러 가지 꽃의 넥타가 우연히 재탄생되어(꿀벌의 블랜딩) 긍정적인 특징을 가지게…